彩娱乐娱乐-手机app？有体外测定就发现，猕猴桃、苹果等水果可以有效降低 α-淀粉酶和葡萄糖苷酶的活性。

　　实际上，血糖实验也证明用水果代替一部分主食时，虽然总碳水含量一样，但餐后血糖反应是更低的。

　　比如，新西兰的一项研究发现用猕猴桃替代等量碳水的谷物早餐时，无论是否分开吃都会使总血糖反应降低20%～30%；但在降低血糖峰值方面，餐前30分钟吃效果最佳，可以减少47%的血糖峰，饭后吃没有这个效果[5]。

　　结果显示，餐前30分钟吃苹果的人，测试餐吃的比别人稍微少了些，但下一餐则显著减少。综合两餐，共减少18.5%的热量摄入量(166大卡）；而餐后吃和不吃苹果的情况差不多[1]。

　　另外一项试验，比较了餐前30分钟含15g碳水的苹果、梨、或橙子对餐后血糖反应的影响。

　　发现相比于只吃米饭，饭前30分钟吃水果都能显著降低餐后的血糖增量峰值和180分钟内血糖最大波动幅度，苹果效果最佳。并且，当饭量增加30%时，这一小份水果也发挥了显著的调节作用[3]。

　　下次想吃水果时，不妨调整时间，看看身体的变化吧！水果的量不用太多，一份含15g碳水份量的水果就可以。

　　【说明】食谱的能量通常在1500~1700kcal/天左右，适合一般轻体力活动女性。男性以及身材更高大、活动量高的人觉得吃不饱，可适当增加主食和肉菜；或者找营养师（详询小栗子：chestnut_shanzha)帮你定制食谱。