仁果的果实中心有薄壁构成的若于种子室，室内含有种仁。可食部分为果皮、果肉。

　　品质特点：苹果是“四大水果”之一。果实呈圆形，扁圆形等形状。皮呈青，黄，红色，质地脆嫩，甜酸可口。

　　伏苹果多为7～8月采摘，其成熟期正值气候炎热的季节，大多数品种的果实肉质发酥，口味淡薄，易腐烂，不宜久贮。

　　伏苹果的主要品种有黄魁、红魁、祝光等。秋苹果多为8—10月采摘，肉质紧密，极耐贮藏。

　　苹果除鲜食外，主要适用于拔丝，酿等烹调方法，如“拔丝苹果”，“酿苹果”。

　　吃苹果能减肥,能帮助消化,老人吃了会很好的.苹果含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等，构成大脑所必须的营养成分。苹果中的纤维，对儿童的生长发育有益，能促进生长和发育。苹果中的锌对儿童的记忆有益，能增强儿童的记忆力。但苹果中的酸能腐蚀牙齿，吃完苹果后最好漱漱口。

　　品种及特点：。梨的品种繁多，白梨果实呈倒卵状或卵圆行，果柄长，皮黄色，果点细密，含石细胞少，果肉脆，细嫩无渣，味香甜，水分多，果实大，品种有：鸭梨香梨。

　　沙梨的果实呈圆形。果柄较长，果皮多为淡褐色，淡黄色，褐色，含石细胞较多，果肉脆嫩多汁，味甜稍淡，品种有雪梨，三花梨，砀山梨等。

　　秋子梨的果实呈球形或扁球形。果皮呈黄色或黄绿色，果柄短粗，果肉石细胞多，肉质硬，味酸涩。其品种有香水梨，秋子梨，南果梨等。

　　西洋梨又称洋梨。原产欧洲，十九世纪传入我国，形状歪斜，有后熟作用，最初果肉生硬，经存放后，果肉柔嫩多汁，香气很浓。品种有巴梨，茄梨等。

　　1.梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；

　　3.梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；

　　品质特点：果实近似球形，个大，红色，有淡褐色的斑，果味酸，稍甜，肉厚水少，肉质较硬。

　　产地：我国有悠久的栽培山楂的历史，主产于辽宁，河北，河南，山东，山西，江西等等。

　　山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能

　　山楂除了鲜食外，可用拔丝制作甜菜，如“拔丝山楂”，也可做果酱，山楂片等。

　　产地：原产我国，现在山东、河南、陕西、安徽、江苏、湖北、四川、浙江、江西、广东、广西等省（区）都有栽培。

　　果实经蒸煮后作成蜜饯；又可供药用，但木瓜的药效甚微，由于药用效果差，禁止药用。花可为糖制酱的作料，风味很美。树皮含鞣质，可提制栲胶。木材质坚硬，可以制作家具。

　　性质特点：因果实形似琵琶而得名。枇杷清香鲜甜，略带酸味，与樱桃、梅子并称为“三友”。4～5月采收，剥去外皮，取果肉鲜用。

　　产地分布：我国陕西、甘肃、江苏、福建等省区均有产。主要分布于江苏，福建，四川，湖北。

　　1.枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用；

　　4.枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。