本文以叶用莴苣‘意大利生菜’为试材，采用基质栽培方式，在普通日光温室中进行叶用莴苣的层架式栽培试验，研究基质厚度、基质配比以及追肥量对叶用莴苣生产效果的影响，旨在为叶菜层架式基质栽培技术提供理论依据。

　　随着农业高质量发展的推进和“大食物观”的提出，设施农业对土地利用率和单位产 出率要求更高，利用立体栽培可以提高单位面积 的蔬菜产量，更有效的利用温室的空间。特 别是对于叶菜来说，日常需求量大，本身含水分 又多，不适于长距离运输，植物工厂就成为了叶 菜生产的首选，为此受到世界各国的高度重视， 然而植物工厂建设成本高、运行成本和设备成本 也很高，限制了其走向更广阔的市场。日光 温室是北方城市近郊蔬菜生产的主要载体，在温 室中进行层架式栽培发挥立体优势可显著提高单 位面积产量，降低单位产量生产成本，使生产者 获取更大收益。

　　层架式立体栽培较传统平面种植模式可以提 高单位面积产量 4~6 倍，有效提高土地和自然资 源的利用率，同时便于人工管理和机械化。栽 培类型主要有营养液栽培和基质栽培两种类型。目前大多数层架式立体栽培所选用的都是比较流 行的营养液栽培，但营养液配制和管理相对复杂， 所耗费的成本也较高，有时由于停水停电造成很 大的损失。基质栽培是指用固体基质固定植物的 根系，并提供一定的水分和营养的一种无土栽培 方式。相对来说基质栽培成本较低，现已逐步 被推广。本课题组就基质铺设厚度、基质配比 和追肥等技术环节进行了一系列的试验，总结出 了一套在日光温室中进行叶用莴苣层架式立体基 质培的关键技术，现介绍如下，供大家参考。

　　栽培层架主要由 30 mm×50 mm 的多功能 角钢组装而成，综合考虑其承受力和操作便利性， 设置为长 1.5 m、宽 0.5 m、高 1.5 m 的架子， 共分四层，自上到下依次为 1（顶层）、2、3、 4（底层）层，层间距均为 0.45 m（根据叶用莴 苣生长的高度确定），最下层距地面 0.15 m， 连接处用螺丝固定，各层间用铁片支撑。为了提 高栽培层架承重能力和减少水分流失，在各层间 铺设硬质塑料网、窗纱和黑色地膜。在该设计模 式下，每层栽培 30 株叶用莴苣‘意大利生菜’， 一个栽培架四层共种植 120 株。考虑到采光，栽 培层架在日光温室中采用南北摆放，栽培架与栽 培架之间的间距为 60 cm（图 1）。

　　立体栽培模式选用基质培时，不仅要选用 轻型基质，同时基质的铺设厚度选择也很重要， 既要考虑栽培架的承重能力，还要顾及根系环境 的稳定性。基质太厚，对立体栽培架的承重要求 高，进行工厂化生产的设备和管理成本都会相应 增加；基质太薄，作物根系环境稳定性差，保水 保肥性能差，养护成本高。为此课题组就基 质厚度进行了探究。以育苗基质与羊粪体积比 3:2 复混基质为主，采用春、夏两季温室栽培，研究 了不同基质厚度（6、10、14 cm）对叶用莴苣根 系环境和产量的影响。主要研究结果如下。

　　随机选取 4 天典型的 阴、晴天作代表，观察叶 用莴苣根际温度的日变化。由图 2 可知，晴天 6 cm 处 理的叶用莴苣根际温度的 日较差最大，并且升温和 降温都很迅速，而 10 cm 和 14 cm 处理的根际温度 变化幅度相对较小。阴天 时根际温度日变化幅度均 较小，10 cm 和 14 cm 处理 的根际最低温均高于 6 cm 处理，起到了一定的保温 和缓温作用。

　　图 3 为采收后不同基 质厚度处理叶用莴苣的单 株鲜重和干重。由图可以 看 出，10 cm 和 14 cm 处 理的单株鲜重及干重差异 不大，且均显著高于 6 cm 处理。春季试验中，10 cm和 14 cm 处理的单株鲜重分别比 6 cm 处理高 45.4%、47.8%，达到了 100.3 g 和 102.0 g， 且 两处理间差异不显著。同时，单株干重与其鲜重 保持着相同的变化规律，10 cm 和 14 cm 处理的 单株干重差异不显著，均高于 6 cm 处理。夏季 试验与春季试验结果基本一致。

　　从上述结果可以看到，基质厚度 10 cm 和 14 cm 处理叶用莴苣的根系环境稳定，生长差异 较小，均显著优于基质厚度 6 cm 处理。综合考 虑栽培架承重及成本，认为 10 cm 厚度的基质适 用于叶用莴苣层架式栽培。

　　基质培选用栽培基质的好坏直接影响蔬菜 的生长与品质。泥炭是世界公认的一种优良的栽培基质，且属于轻型基质，适用于层架式栽培， 但其成本高且不可再生，而且养分不能满足植株 的生长。因此，来源广泛、价格低廉且肥效 较高的农业废弃物开始被种植户所重视。农业废 弃物是种植业废弃物、农产品加工废弃物、畜禽 粪便和农村居民生活废弃物的总称，通过一定的 处理，农业废弃物可以变废为宝，成为良好的栽 培基质。

　　为此课题组选用泥炭与当地易取且价格低廉 的农家肥（羊粪、牛粪）做基质原料，将泥炭与 羊粪、牛粪按不同体积比混合，设计了 7 个处理， 以纯泥炭作为对照组，各处理的基质配方见表 1。定植前提前按体积比将基质混合均匀，铺设在栽 培床上，基质铺设厚度为 10 cm。一个配方用于 一个栽培架，主要分析不同的基质配方对叶用莴 苣生长的影响，力求寻找适宜叶用莴苣生长且成 本较低的基质配方。

　　表 2 为栽培结束后不同基质配方处理各栽 培层的叶用莴苣地上部单株干、鲜重。由表 2 可 知，地上部单株鲜重（4 个栽培层的平均值）以 T3、T5、T7 的处理较高，分别比纯泥炭 CK 高 10.41%、3.25%、0.22%，其他处理均低于 CK。地上部单株干重以 T3 与 T5 处理较大，分别比 CK 高 33.21%、35.42%，其他处理间差异不显著。由此可见有机肥可以部分替代泥炭，不仅降低成 本，还可以提高叶用莴苣的产量，以泥炭 : 羊粪 : 牛粪体积比为 3:1:1 效果最佳。

　　在试验过程中发现，无论哪种基质配比， 在叶用莴苣生长后期都发生了缺肥的现象。为此，课题组在筛选出的基质配方（泥炭 : 羊 粪 : 牛粪体积比为 3:1:1）基础上进行了不同 追肥量的试验，把总追肥量等分成 3 个梯度， 设计成 3 个处理（高施肥量组 F 1、中施肥量组 F 2、低施肥量组 F 3），以不施肥组 F 0 作为对 照组。第一次统一追总施肥量的 2/3，第二次 追 1/3，定植 1 8 天后进行第一次追肥，2 8 天 后进行第二次追肥，每次按 0.5% 的浓度稀释 后，用量杯按体积均分准确追肥于每株叶用莴 苣的根部。每个处理的追肥量见表 3，表中的 追肥量为一个栽培架的量（体积为 0.3 m3 ）。定植前提前按体积比将基质混合均匀，铺设在 栽培床上，基质铺设厚度为 10 cm。一个处理 用于一个栽培架，每个栽培架（四层）定植 120 株叶用莴苣。

　　表 4 为定植 28 天与 38 天（采收时）不同追 肥量处理下各栽培层叶用莴苣的地上部单株干、 鲜重。由表 4 可以看出，地上部单株鲜重在 28 天与 38 天时表现出的结果一致，各栽培层的结 果也大致相同：F1 ＞ F2 ＞ F3 ＞ F0，追肥能显 著提高叶用莴苣地上部的单株鲜重，随着追肥量 的增加，单株鲜重也在增加。同时，单株干重与 其鲜重保持着相同的变化规律，单株干重随着追 肥量的增加也在增加。

　　试验表明，基质中增加有机肥的配方并不能 完全满足叶用莴苣快速生长期的养分需求，中后 期追施氮、钾肥能提高叶用莴苣的产量。同时得 出在泥炭 : 羊粪 : 牛粪按体积比为 3:1:1 配方的基 础上，定植 18 天、28 天后，分别追施 50 g/m3 尿素 +48 g/m3 硫酸钾、25 g/m3 尿素 +24 g/m3 硫 酸钾时更能促进叶用莴苣的生长。

　　基质层架栽培生菜，生长 28 天单株重可达 80 g，补充追肥生长 38 天后，单株重可达 122.5 g，达到采收标准。每层栽培 30 株，四层（实际占地 面积 0.75 m2 ）可栽培 120 株，产量约为 15 kg。以 38 天 1 茬记，年内可达 8~9 茬，生产效率是非常 高的，接近植物工厂水平。本技术可以在日光温 室、塑料大棚等大中型设施中应用，设计建造成 本与运行费用较低。也可在室内补光利用、在庭 院、设施周边应用，是提升土地利用效率的途径之一。

　　日光温室中叶用莴苣的层架式栽培，可以充 分利用温室后墙或地面，增加栽培面积，提高土 地利用率和提高产量，同时能够降低运行成本， 获取更大的经济效益，但是层架式栽培的基质厚 度、基质配比以及追肥量显著影响叶用莴苣的生 产效果。研究证明基质厚度为 10 cm，基质配比 以泥炭 : 羊粪 : 牛粪按体积比为 3:1:1，且在定植 18、28 天后，分别追施 50 g/m3 尿素 + 48 g/m3 硫酸钾、25 g/m3 尿 素 +24 g/m3 硫酸钾时更能 促进叶用莴苣的生长，提高单位面积产量，获 得更大效益。在实际生产中，设施内栽培层架 的摆放可以根据不同设施类型的跨度以及通风 透光情况进行适当调整。综合来看，在设施内 进行层架式基质培是可行的，以期为种植者提 供技术参考。