2025年6月22日，随着夏至节气的到来，江南水乡的荷塘里迎来了丰收季节。记者走访南京市场发现，以莲藕、藕带、莲子为代表的“荷塘一家子”，以及蒲菜、菱角、莼菜等时令水生蔬菜已大量上市，为市民餐桌增添了独特的夏日风味。

　　在河西的一家盒马鲜生超市，“水八仙”专区格外引人注目。这里不仅有新鲜的莲蓬、藕带、嫩茭白，还有去皮的荸荠和切好的蒲菜。来自江苏淮安的蒲菜每袋200克售价9.9元，这种脆嫩如笋的蔬菜可清炒或与鸡蛋同炒，其中最地道的做法是“开阳蒲菜”，与虾仁同炒后加入高汤，味道鲜美。

　　湖北产的藕带目前售价接近20元一斤，采收周期通常持续至7月底。藕带可以清炒、酸辣爆炒或凉拌，简单焯水后加蒜末、辣椒、白醋快炒，口感脆嫩酸爽，非常适合夏季食用。

　　此外，市场上还出现了来自湖北洪湖的鲜菱角，每斤售价10-15元不等。菱角被誉为“水中落花生”，可生食、水煮或与藕、虾仁一同清炒，煮熟后剥壳即食，粉糯香甜；与排骨同炖，更是别有一番风味。

　　苏州吴中区的莼菜也在部分连锁超市有售，但价格较高，每斤约合四五十元。莼菜最经典的吃法是做成莼菜羹或莼菜银鱼汤，口感滑嫩如丝，入口即化。

　　尽管荷花还未到盛花期，但新鲜的莲蓬和莲子已经提前上市。南京市场上，新鲜莲蓬10元3个左右，预计到八九月份价格会有所下降。直接生食莲子可以品尝到其清甜，也可用于煮粥、炖银耳羹或制作甜品。